Préparer une
chermoula avec :
tomates rapées,coriandre fraiche,sel, poivre,cumin,
gingembre,ail,jus de citron,huile d’olive
mettre les
morceaux d’ombrine
dans cette marinade, pendant une heure environ
garnir les plats à
tajine en commençant
par les rondelles de carrottes,
puis l’ombrine,les pommes de terre en morceaux,
le poivron,les petits pois, des tranches de citron
et parsemer de chermoula
le tajine est prêt
à mettre sur le feu
environ 3/4
H aprés ,c’est cuit !!
Michel ,entre
temps, à préparer des rougets cuits au four
avec du vin blanc , des oignons, des tranches de
citron
d’orange et chermoula
un
régal!
